Delirium Tremens, una cerveza de locura

La Delirium Tremens es una cerveza de triple fermentación elaborada por la cervecera  Huyghe, amarilla turbia y con abundante espuma de color blanco amarronado muy espesa.  Esta cerveza se sirve a unos 12º y su copa es de tipo balón. Para echarla hay que inclinar la copa y volcar el líquido sobre su lateral lentamente cuidando de que no haga mucha espuma. Cuando lleguemos a una tercera parte de la copa, empezamos a ponerla recta de modo que se cree ya el primer círculo de espuma. Antes de volcar la botella completa, hemos de remover el líquido restante, pues como mencionamos en otros casos que hablamos de cervezas, las de doble o triple fermentación crean unos posos que hay que procurar disolver antes de verterlos. La espuma final debe tener unos 2 cms. más o menos, de modo que sobresalga un poco del filo de la copa.

Delirium Tremens

Delirium Tremens

Alcohol: 9 %Capacidas: 33 clFamilia: tipo ale Premios: WBA 1997 como mejor cerveza del mundo. Otra curiosidad es que esta cerveza tiene en Bruselas un Bar “Deliriums Café” que tiene el Guinnes del bar con mas cervezas en la carta del mundo, hablamos de él, en nuestros viajes cerveceros.

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